Približno lahko celo ocenimo, kateri karotenoidi prevladujejo v sadju in zelenjavi glede na barvo sadeža oz. zelenjave. Zelena barva nam razkrije, da količinsko prednjači beta karoten, oranžna barva nam izda, da gre za visoke koncentracije tako beta karotena kot ostalih provitamin-A karotenov. Rumeno sadje in zelenjava pa pretežno vsebuje ksantofile - podskupino karotenoidov, ki so obarvani intenzivno rumeno, a so pretežno "antioksidativno" učinkoviti in se manj pretvarjajo v provitamin A v telesu, med "nevitaminske" karotenoide pa štejemo tiste, ki so obarvani rdeče in vijolično, so pa zelo močni antioksidanti. Seveda pa se karotenoidi nahajajo tudi v živežu živalskega izvora, npr. v lososu, jajčnem rumenjaku, školjkah, mleku in perutnini (zaradi prehranjevalne verige npr. trava - krava - mleko ali pa koruza - perutnina...).
The soup is boiling up
Stir slow-around we go
The soup is boiling up.
Stir slow-around we go
The soup is boiling up.
First we add the broth
Stir slow-around we go
The soup is boiling up.
Now we add some carrots
Stir slow-around we go
The soup is boiling up.
Stir slow-around we go
The soup is boiling up.
Now we add some carrots
Stir slow-around we go
The soup is boiling up.
Neuspehi pomenijo samo poučna izkustva. Edini resnični neuspeh je tisti, ob katerem se ničesar ne naučimo. Bolje se je naučiti nepotrebno, kakor ničesar.
Lutein je karotenoid rumene barve, največ ga najdemo v jajčnem rumenjaku, špinači, gorčici - :(, papriki. Je močan antioksidant in svetlobni filter, v organizmu se nahaja predvsem v osrednjem delu retine, imenovanem makula in ščiti očesne živce pred poškodbami.
Predoziranje karotenoidov nima hujših stranskih učinkov, razen tega, da boste postali en velik korenček. Koža se namreč zaradi kopičenja karotenov maščobnem tkivu tik pod kožo obarva v odtenek oranžne. Ste zadnje čase videli kakšno korenje v človeški velikosti?
Ni komentarjev:
Objavite komentar